Pączkowo :-)

Tłusty czwartek to to co łasuchy lubią najbardziej :-)
A Wy do której grupy należycie? Tych co nawet dzisiaj liczą kalorie czy dzisiejszy dzień to totalny luzik i usta ciągle pełne? :-) Ja jestem zdecydowanie z tych drugich, co to nawet bez Tłustego Czwartku czasami (no dobra często!) sobie odpuszczają :-)
Mój dzisiejszy bilans na godzinę 12:00 trochę słaby - jeden pączek z cukierni i jeden domowej roboty, ale obiecuję, że nadrobię :-)

Dla wszystkich spracowanych, zaganianych i tych co to lubią w kuchni szybko i nieskomplikowanie, podaję, odnaleziony gdzieś kiedyś w czeluściach internetu, przepis na szybkie pączki :-)

Składniki:

300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
1,5 szklanki mąki
3 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
W garnuszku lub głębokiej patelni mocno rozgrzewamy olej (powinno być go głęboko na 4-5cm). Nie może być za zimny, aby pączki nie chłonęły tłuszczu. Jajka roztrzepujemy mikserem wraz z cukrem waniliowym. Dodajemy serek i miksujemy ponownie. Stopniowo dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem. Masa będzie gęsta. Ciasto nakładamy łyżką i za pomocą drugiej zrzucamy na gorący olej. Smażymy z dwóch stron (pączki o ile będą miały miejsce, będą się same przekręcać) na złoto-brązowy kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową na papierowy ręcznik do odsączenia. Gotowe najlepiej smakują posypane cukrem pudrem.

Pączki są najlepsze od razu po upieczeniu, a że także szybkie to jak przyjdą dzisiaj zaproszeni goście zrobię im kolejną porcję na świeżo :-)